The fragile feast de Hannah Collins
Tras mantener varias conversaciones con el fundador de ElBulli sobre la importancia de encontrar los ingredientes precisos de máxima calidad, Hannah Collins se embarcó en un viaje por Europa, América Latina y Japón para fotografiar treinta de esos ingredientes que son piezas escogidas en la cocina de Ferran Adrià.
un viaje que nos da a observar, ver y conocer el lugar de origen, el proceso de transformación y la preparación en cocina de cada uno de los ingredientes,
Asimismo, el trabajo de Collins ha sido objeto de un libro editado por Hatje Cantz.
Junto a las fotografías, el volumen incluye una serie de textos que acompañan a cada ingrediente para describir el trabajo de los cazadores, ganaderos, agricultores y recolectores, que los producen, así como los mapas de localización de los productos.
Donde : Ivorypress C/ Comandante Zorita, 46-48. 28020 Madrid, Spain
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